Saksamaa langetas tänavu toitlustusteenuse käibemaksu 19 protsendilt 7 protsendile. Esimesed märgid näitavad, et madalam maksumäär on aidanud ettevõtetel kasvanud kuludega toime tulla, töökohti säilitada ja tegevust jätkata, kirjutab Saksamaa hotelliliidu IHA tegevjuht Tobias Warnecke.
Saksamaa majutus- ja toitlustussektori ühendused oli madalama käibemaksu eest seisnud aastaid. Pandeemia ajal langetati restoranitoidu ja toitlustusteenuse käibemaks ajutiselt 19 protsendilt 7 protsendile, kuid 2024. aasta alguses taastati kõrgem määr. Selleks ajaks oli sektor jõudnud juba märksa keerulisemasse seisu ning restoranide järjestikused sulgemised hakkasid kujutama konkreetset ohtu nii kohaliku toidukultuuri säilimisele kui ka piirkondlikule majandusele.
Kui restoranitoidu käibemaks 2025. aasta kevadel Saksamaa uue valitsuse koalitsioonikõnelustesse jõudis, oli sektoril seljataga mitu rasket aastat. Tooraine, energia ja tööjõud olid kallinenud ning järjest keerulisem oli kasvavaid kulusid klientidele edasi kanda. 2024. aastaks oli sektori reaalne müügitulu püsinud juba viis aastat järjest kriisieelsest tasemest madalamal.
