Kodumaine restoranibränd LaBocca jätkab kiiret laienemist ning avab detsembris oma esimese restorani väljaspool Tallinna. Tartu Kvartali keskuses ligi 500 ruutmeetril avatavasse restorani investeeritakse ligi miljon eurot ning külastajate jaoks saab olema pea 170 istekohta.
LaBocca alustas tegevust Tallinnas Rotermanni kvartalis 2025. aastal ning laienes tänavu suvel Telliskivisse. Tartu restoranist saab ettevõtte kolmas asukoht ja esimene samm Tallinnast väljapoole.
LaBocca asutaja ja kaasomaniku Gert Kerde sõnul on Tartusse laienemine olnud üks kasvuambitsioonidest juba ettevõtte varajases etapis. „Esimesed kaks restorani Tallinnas on näidanud, et LaBocca kontseptsioon töötab erinevates asukohtades ja kõnetab väga laia külastajaskonda. Arvestades seda, et restoranisektor tervikuna on olnud viimastel aastatel üsna keerulises olukorras, on Eesti inimeste väga soe vastuvõtt andnud meile palju kindlust ja julgust edasi investeerida.“
Tartu on tema sõnul loogiline järgmine samm. „See on piisavalt suur ja elujõuline turg, kus on tugev restoranikultuur ning palju nii kohalikke elanikke, tudengeid kui ka linna külalisi. Me ei lähe Tartusse turgu lihtsalt proovima, vaid näeme seal LaBoccale pikaajalist kasvuvõimalust,“ ütles Kerde.
Tartusse jõuab LaBocca sama põhikontseptsioon, millele on üles ehitatud ka Tallinna restoranid. Menüü keskmes on 45-sentimeetrised pitsad, pastad ja salatid ning avatud köögis valmib toit külastajate silme all. Kontseptsiooni üks eripärasid on valmistamise kiirus: pitsade, pastade ja salatite valmistamise aeg jääb valdavalt 3–5 minuti vahele. Restoran on suunatud laiale külastajaskonnale alates lõunatajatest ja peredest kuni suuremate seltskondadeni. Restoranis on pea 170 kohta sees ning lisaks 50 kohta terrassil.
„Me ei taha Tallinnas toimivat restorani lihtsalt üks ühele Tartusse kopeerida. LaBocca äratuntav kontseptsioon ja menüü jäävad samaks, kuid Tartu restoran saab ka „oma näo“ ning avamiseks on meil varuks üllatused. Meie eesmärk on luua koht, kuhu tullakse nii kiirele lõunale kui ka pikemalt pere või sõpradega aega veetma,“ lisas Kerde.
LaBocca esimene restoran avati Rotermanni kvartali Golden Gate’i arenduses ning ettevõte on algusest peale seadnud eesmärgiks kasvatada kontseptsioonist skaleeritav restoranibränd. Tänavu suvel avatud Telliskivi restoran tähistas LaBocca teise asukoha sündi ning detsembriks kavandatud Tartu restoran viib brändi esimest korda pealinnast välja.
Kerde sõnul ei tähenda Tartusse jõudmine ettevõtte laienemisplaanide lõppu. „Oleme LaBoccat algusest peale ehitanud nii, et kontseptsiooni oleks võimalik kasvatada. Kolmanda restorani avamine vähem kui kahe aasta jooksul on oluline verstapost, kuid kindlasti mitte lõpp-punkt. Tahame esmalt teha Tartu restorani väga hästi ning samal ajal vaatame juba ka järgmisi võimalusi,“ ütles Kerde.
